滋賀県の北近江（琵琶湖北東部）に伝わる伝統産業や食文化の魅力に触れる

滋賀県の北近江（琵琶湖北東部）に伝わる伝統産業や食文化の魅力に触れる

滋賀県の北近江、琵琶湖の北東部（近江八幡市より北）には、古くから伝わる多くの伝統産業と引き継がれてきた食文化（郷土料理や地酒）がある。
それらの中で、2023年11月末から2024年9月にかけてその魅力に触れ、次世代に引き継いでいくための課題について学んだものをまとめた。