青森県十和田市の人気ラーメン店「オーロラ食堂」
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ご覧の映像は、十和田市中心市街地、国道102号線沿いにある
「十和田市まちなか広場」です。バスの待合室に隣接した店舗に、2022年オープンしたのが人気ラーメン店「オーロラ食堂」です。
店主の山本さんが作るラーメンは、日によって違う限定メニューが登場したりと、ジャンルにとらわれないメニューとなっており、
インスタグラムなどのSNSで話題を呼ぶ人気ラーメン店です。
掲載記事はこちら
https://towakomyu.com/2024/09/23/aurora-shokudo-ramen/
【メニューの中でも人気のラーメンをご紹介します。】
青森県の銘柄鶏「青森シャモロック、五穀味鶏、秋田比内地鶏」など厳選した鶏と水のみで出汁をとり、クリアでありながら鶏の旨味溢れるスープが特徴の「表」(淡成鶏らーめん)
「表」(淡成鶏らーめん)で出汁をとった鶏ガラと豚骨を一緒に炊き上げ、旨味を引き出したコラーゲンスープが特徴の二郎系ラーメンと家系ラーメンのハイブリット「裏」(熟成鶏豚らーめん)
【再開発で活気を取り戻すきっかけに】
オーロラ食堂があるこの場所は、昭和40年代から東北一のアーケード街として商店が立ち並び、活気に満ち溢れていましたが、時代の流れとともに衰退し、かつての活気は失われた状態でした。2022年に、商店街の一部を再開発し、新しい交通拠点「十和田市まちなか広場」ができ、活気が戻る兆候を感じとれます。
【期間限定ラーメンの紹介です。】
2024年9月24日(火)から 10月6日(日)までの14日間、青森県産食材をふんだんに使ったオーロラ式「家系ラーメン」が期間限定で登場します。
【家系ラーメンとは】
家系ラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープ、鶏油（チーユ）、特徴的な中太ストレート麺、ほうれん草やチャーシュー・海苔などの具材を使ったラーメンです。
【青森県産食材をふんだんに使ったオーロラ式「家系ラーメン」で使われる食材をご紹介します。】
十和田市には、ラーメン作りに適した食材が豊富にあります。
①十和田市の老舗麺工場・小関麺興商事「麺」
【平日】中太ストレート麺
【土日】中太ストレート麺(十和田市産小麦ネバリゴシ使用)
②にんにくを与えて育てた良質のブランド豚「奥入瀬ガーリックポーク」豚ゲンコツ・背ガラ
「青森シャモロック・五穀味鶏」鶏ガラ
③スタミナ源タレでお馴染み
上北農産加工「醤油」３種
「華」「味」「生揚げ醤油」
④青森シャモロック・五穀味鶏から
抽出した「鶏油」(チーユ)
⑤「奥入瀬ガーリックポーク」
焼豚チャーシュー
⑥十和田市産「ほうれん草」
⑦生産量日本一 十和田市産「にんにく」
⑧全国のラーメンでもよく使われるブランドネギ
十和田市産「ぼけしらずネギ」
その他、自然の恵みいっぱいの天然水「奥入瀬源流水」が使用されます。
青森県十和田市中心市街地にある人気ラーメン店「オーロラ食堂」へぜひおこしください。
店舗情報
オーロラ食堂
〒034-0011 青森県十和田市稲生町13-9
営業時間
朝 7:00 ~ 9:50
昼 11:00 ~ 14:00
夜 日によって営業
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業。その場合の休日は火曜日)
営業日・営業時間などの情報は
インスタグラムでご確認ください。
https://www.instagram.com/oororasyokudou/
お問い合わせは、インスタグラムのメッセージから
店主 : 山本強 (Tsuyoshi Yamamoto)
撮影
米内山和正
https://kazumasa-yonaiyama.site/
配信
青森県十和田市から情報発信!とわこみゅ
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